Food and Health 中文翻译文: 饮食与健康
有时，人们不清楚什么样的食物有益于健康，什么样的食物损害健康。 美国农业部编印了一本小册子，帮助人们了解吃哪些食物最有益于身体健康。 这本小册子介绍了六类基本食物：肉类（包括牛肉、鱼、鸡肉等），乳制品（用奶制成的食品），谷类（如面包、大米等），水果，蔬菜， 最后一类是脂肪、油、糖果等。 农业部还建议了每类食品每天吃多少有益于健康。 美国政府提出的这些饮食建议对全世界的人们都大有益处。
多年的研究结果使我们知道，吃太多的脂肪有害健康。 例如，美国人吃肉很多，但吃谷类、水果和蔬菜却很少。 因此美国人经常患癌症或心脏病。 与此相反，日本人食用大量谷类，很少吃肉。 他们患癌症和心脏病的比率相应就很低。 事实上，日本人的寿命比其他国家的人都长。 不幸的是，当日本人移居美国后，患心脏病和癌症的比率就随着饮食的变化而增加了。 此外，由于现在汉堡包和其他脂肪含量高的食品在日本比比皆是，心脏病和癌症的患病率在日本也随之越来越高了。 在古巴、匈牙利等国家，人们食用的肉类和奶制品也越来越多。 因此在这些国家，随着人们饮食的改变患病率越来越高也就没什么奇怪的了。 为此，世界各地的医生奉劝人们多吃谷类、水果、蔬菜，少吃肉食和奶制品。
健康的饮食对孩子们也很重要。 如果父母有不良饮食习惯，其子女通常也如此。 毕竟孩子的饮食方式同父母是一样的。 父母吃健康食物，孩子也会喜欢健康食物，并会养成良好的饮食习惯。 医生劝告父母们要给孩子多吃些水果、蔬菜等健康食物。
人人都希望过健康生活，都希望延年益寿。 我们知道我们吃的食物会以不同的方式影响我们的身体。 比如，医生认为，水果和蔬菜实际上可预防许多不同的疾病。 而与此相反，脂肪则会引起一些疾病。 为了享受长寿健康的生活，我们现在就应该改善我们的饮食。
