古高地德语(简称OHG或Ahd；lang-de|Althochdeutsch)是今日德语的原型，一般指日耳曼语族在经历过第二次辅音推移之时，在今日德国山区所通行的德语方言。
古高地德语出现的时间，估计大约在公元5世纪，直到公元1050年。不过，由于古高地德语的书面语要到公元8世纪下半才出现，有文献把古高地德语出现的时间订为公元750年，并把这年之前的德语称为「史前德语」。
事实上，近年已发现一些在6世纪采用Elder Futhark的铭刻，比较着名的有Pforzen buckle。另外，在一些8世纪以前的拉丁语文献里，亦能找到数言片字的古高地德语，足以证明古高地德语出现的时间比750年更早.
"High" refers to the mountainous areas of central and southern Germany and the Alps, as opposed to Low German spoken along the flat sea coasts of the north. High German can be subdivided into Upper German and Central German (Oberdeutsch, Mitteldeutsch).
方言
中部方言及南部方言的分别颇大，南部方言的子音推移有破裂音无声化的强烈倾向。
中部方言
中部法兰克方言
莱茵法兰克方言
南部莱茵法兰克方言
东法兰克方言
西法兰克方言（在今日法国北部居住的法兰克族所使用的德语，已消亡。）
南部方言（上德语）
阿勒曼尼语
巴伐利亚语
伦巴底语(有争议，经意大利迁入的伦巴底族德语，已消亡。）
形态
名词
词性：阳性、阴性、中性
数：单数、众数
格：主格、属格、对格、与格（例外的具格）
人称代名词
一人称
格 单数 众数
主格 ih wir
属格 mīn unsēr
与格 mir uns
对格 mih unsih
二人称
格 单数 众数
主格 thu,thū ir
属格 thīn iuwēr
与格 thir iu
对格 thih iuwih
三人称
格 阳性her 中性is 阴性siu
单数 众数 单数 众数 单数 众数
主格 her,er sie is siu siu,sī,si sio,sie
属格 sīn iro es,sīn iro ira iro
与格 imo in imo in iru,iro in
对格 inan sie is siu sia sio,sie
一人称存在双数属格unkēr（除此以外，其他双数形态不明。）